St.Galler verwenden den Namen des Restaurants "National – zum goldenen Leuen" ohne Unterschied, meist jedoch gehen sie ganz einfach ins NAZ. Und sie wissen: hier dreht sich alles ums Bier! Bierwirt Walter Tobler – er legt Wert auf diese Bezeichnung – hat diese Bierkultur, die immerhin seit dem Klosterplan im 9. Jahrhundert in St.Gallen heimisch ist, wieder in den Vordergrund gerückt.
Stolz ist er darauf, dass er sein eigenes Bier servieren kann. Es wird in der "huus-braui" in Roggwil gebraut in der Palette hell, dunkel, gold und immer ein saisonales Spezialbier dazu. Dazu gibt's meist ein "Filtrato", einfiltriertes Bier aus einer befreundeten Kleinbrauerei ... oder ein alkoholfreies Bier vom Fass!
Bieriges auch auf der Speisekarte
"Patchwork-Mahlzeiten" charakterisiert Walter Tobler seine Speisekarte. Jeder kann aus den angebotenen Elementen seine Mahlzeit selber zusammenstellen. Aber Vieles dreht sich auch hier rund ums Bier. Die Renner sind natürlich Brezel, Radi, Weisswürste ... und die "Chäschüechli im National" sind nahezu Legende geworden. Es kommt aber auch jeden Tag "en Brogge Fleisch" in den Ofen, von dem es hat, solange es hat. Das "National – Zum goldenen Leuen" ist eines der beliebtesten Stammtischlokale für eine ganze Anzahl von Gruppen, die sich hier regelmässig treffen. Das älteste Tischblatt eines Stammtisches ist ebenfalls hier zu besichtigen und stammt aus dem 18. Jahrhundert.
... und ein (Winter-) Tipp
Im kulinarischen St.Galler Führer "St.Gallen für Gourmets" gibt’s als Spezialität ein Biersuppen-Rezept.
Walter Tobler
Schmiedgasse 30
9004 St.Gallen
T +41 71 222 02 62
F +41 71 230 34 64
Ihr Wirt im »Naz« - vornehmer ausgedrückt im »Goldenen Leuen« feiert ein Jubiläum.
Seit 10 Jahren bewirtet Walter Tobler seine Gäste aufs Beste. Das muss gefeiert werden.
