Eins plus eins gibt mehr als zwei. Gemäss dieser Grundidee wirtschaften «Die Gastwirte». Die fünf beteiligten Gastgeber führen eigenständige Betriebe. Für grössere Aufgaben treten «Die Gastwirte» gemeinsam auf, dann bringt ein jeder seine Stärken und sein Know-how in das Projekt ein.
Sei dies die Verpflegung am CSIO St. Gallen oder das Catering an einer Hochzeit. Je nach Kundenwunsch und Auftragsgrösse übernimmt ein Teil von «Die Gastwirte» die Verpflegung der Gäste. Die Spannweite reicht von Bierrestaurants bis hin zu GaultMillau- und Gildespeiselokalen.
